Saltar al contenido

EL BARMAN

Eres un auténtico Barman y dominas cada rincón de tu barra. Eres el maestro que prepara los cócteles y las deliciosas bebidas para tus clientes. Ellos adoran tu entrega y tu creatividad.

Vamos a agitar un poco la coctelera ¡¡¡ Ok?

 

Tu kit de barman es un objeto muy valioso para ti y sabemos perfectamente que tiene un rincón en algún lugar de tu casa (y de tu corazón).

También eres un auténtico profesional preparando bebidas más cotidianas, como por ejemplo un delicioso café con una presencia y sabor sin igual.

Dominas lo simple y lo complicado, lo común y lo extraordinario, y todo ello hace que te sientas realizado como profesional.

Pero sabes que la gente te conoce como tal y como eres;  un amante de la coctelería profesional y un profesional incansable.

El Barman es una “parte” muy importante de la experiencia de uso del local que van a tener los clientes; a veces está incluso por encima de aspectos tan importantes como qué es lo que consumen, el buen olor del local o su correcto grado de iluminación.

Un buen Barman, es responsable de todo lo que pasa en su barra, y es consciente de una cosa: para ser un buen Barman, hay que ser un verdadero profesional.

¿No es acaso ese uno de los motivos por el que estás visitando esta web? Pues claro que sí. Quieres ser cada día mejor y por eso buscas información.

BARMAN  … ¿QUE ES UN BARMAN?

Podemos definir al Barman como la persona que trabaja detrás de la barra. Sus funciones están totalmente separadas y son diferentes a las funciones de un camarero.

La expresión inglesa “Barman” se puede traducir como “hombre de barra”.

El Bartender o Barman es el experto en combinar bebidas y elaborar cócteles. Suele ser un muy buen conocedor de los diferentes alcoholes y sus graduaciones respectivas, y casi seguro, tiene un buen Kit de Barman escondido en alguna parte de su barra.

Es conocedor de los cócteles tradicionales, pero al ser un gran conocedor de los diferentes alcoholes y bebidas, puede crear sus propias combinaciones y convertirse también en un Bartender creativo. Casi nada ¡¡¡

 

El Kit del Barman debe de ser amplio y las cocteleras lo más profesionales posibles, pero eso no resta importancia a sus ganas de superarse como Barman profesional. Pero no vamos a negar la evidencia, el Kit de Barman debe estar a la altura de tu profesionalidad. Un Kit de Barman pobre, sucio o desgastado no habla bien de ti como Barman.

Dentro de todos los cargos de un bar, el Barman es la persona que se encarga de preparar y servir las diferentes bebidas.

Además de un conocimiento magnífico de las bebidas y sus diversas graduaciones, un buen Barman o Bartender sabe también preparar muchos tipos de cafés especiales y entiende de vinos.

Los Barman profesionales son personas amantes del mimo y buen gusto. 

Conocen o al menos tienen nociones de protocolos de comportamiento, y buscan por encima de todo que la experiencia del cliente en su local sea excelente.

La auténtica dimensión y significado de un Barman se ve en aquellos locales en donde el Barman se convierte en parte de la atracción y del valor añadido que ofrece el local.

DIFERENCIA ENTRE BARMAN Y BARTENDER

Existen personas que utilizan una palabra para definir a profesionales que preparan y sirven bebidas y otra palabra para los profesionales que preparan y sirven bebidas y además atienden a clientes y dan un determinado espectáculo.

A los primeros se les suele denominar Barman, mientras que a los que añaden un espectáculo en su servicio se les denomina Bartender.

No es nuestra intención entrar en debates puristas sobre el significado de Barman o el significado de Bartender. Para nosotros cualquier denominación es válida y lo realmente imprescindible para este tipo de profesionales es saber preparar y servir diferentes bebidas.

EL BARMAN TRAS LA BARRA DE UN BAR

Te habrás preguntado mil veces cómo debe de ser el profesional que se encuentra tras la barra del bar. Fundamentalmente debe de ser responsable.

No importa que un Barman tenga el mejor kit de barman, sepa de cócteles, licores, mezclas originales y que los destilados de todo el mundo estén en su cabeza.

Si una persona no es responsable, difícilmente será un Bartender profesional apreciado por sus clientes. Un Barman responsable tiene muchas posibilidades de llegar a ser un buen Barman, y abrirse camino en el mundo de la coctelería profesional

kit barman profesional

 

El Barman profesional tiene que ser amante del trabajo bien hecho y auto exigente.

Si no te exiges a ti mismo limpieza, no tendrás limpia la barra. Si tu Kit de Barman no es elegante, parecerás descuidado en los detalles. Si no te exiges organización, el caos será el sello de identidad de tu local. Y si no eres limpio y no guardas orden, te será difícil ser eficaz, atender con gusto y proporcionar un servicio rápido y fluido.

Un Barman profesional es amable

Por supuesto que sí. Una sonrisa simpática y amable hace que la experiencia de uso y el consumo sean percibidos de una manera mejor. Hay que generar emociones positivas. Tu caja y tu satisfacción como profesional lo agradecerán.

barman kit bar elegante

Un Bartender profesional cuida su imagen

Por supuesto que sí. Un buen aspecto induce a pensar y transmite emociones positivas hacia la bebida. Es la persona que está elaborando la bebida que el cliente va a beber. Siempre es positivo generar un prejuicio positivo hacia la bebida, y una buena imagen ayuda mucho.

La imagen de tu entorno de trabajo está íntimamente ligada a tu imagen y a tu profesionalidad. Tu barra, tus vasos, tu Kit de Barman, tu cubitera de hielos y cualquier otra cosa que dependa de ti deberá tener una imagen impecable.

¿QUE ES UN BARTENDER SIN UN BARTENDER KIT?

El fantástico Barman Kit que te acompaña a todos los lugares en donde tienes que desarrollar tu ingenio creativo de Barman, es el mejor aliado para ser un conocedor absoluto de la coctelería creativa y sus aplicaciones prácticas.

La coctelería creativa es el resultado de aplicar una filosofía a tu trabajo de Barman.

Un Barman será capaz de desarrollar una coctelería creativa cuando aprenda a buscar recetas y elementos novedosos, enfoques rompedores y formas de relacionarse con su Barman Kit diferentes a la que tienen el resto de los Barman.

EL BARMAN O BARMAID Y SUS FUNCIONES

Ya tenemos claro que es un Barman o Barmaid (término referido a las mujeres que ejercen este exigente y atractivo oficio). Es esa persona, hombre o mujer, que con su ingenio, destreza y profesionalidad es capaz de responsabilizarse en todo lo concerniente a la preparación de fantásticas e ingeniosas bebidas.

kit de barman

 

Lugar del Barman entre los cargos de un bar

El verdadero significado de Barman o Barmaid se amplifica mucho cuando tratamos de delimitar y definir bien sus funciones.

De manera genérica, y sin atenernos a tipos específicos de bar u organización interna de los mismos, un Barman se encargará de:

La organización del bar como tal. La barra, los taburetes, estanterías y lugares varios en donde se exhiben las bebidas y licores. Además de del resto de utensilios que estén en la barra.

La preparación y el servicios de las bebidas.

La supervisión de todo el personal a su disposición; si un camarero falla, el responsable es el Barman.

Mantener todos los licores y vasos en orden, para transmitir una imagen de profesionalidad y dedicación. La limpieza de los estantes y botellas es responsabilidad directa del Bartender, aunque exista un personal encargado de la limpieza, un Barman o Barmaid profesional supervisa el trabajo de los demás. No lo olvidemos.

Abastece de hielo a los clientes que se sientan en la barra. También les sirve botana.

Atención y fidelización de los clientes del negocio.

Racionalizar convenientemente todos los movimientos de gente en el bar: cuándo llegan los proveedores (nunca en hora punta), pedir materiales con tiempo suficiente, controlar los stocks…

MIXOLOGO

A veces es complicado establecer la diferencia entre el significado de mixólogo y el significado de barman.

Un Mixólogo es una persona que se encarga de preparar y crear bebidas mezcladas.

Para muchas personas la mixología requiere la existencia de una persona dedicada exclusiva y profesionalmente a esta labor. Diferencian de este modo las labores de atención al público y las labores de elaboración de bebidas mezcladas.

Que cada uno le ponga el nombre que quiera a las cosas. En barmankit.com nos importa el amor a una profesión tan antigua como la humanidad misma y no nos vamos a perder en debates sobre definiciones y catalogaciones.

Entendemos que la mayoría de los clientes asocian la palabra Barman a la persona que atiende a la gente en un barra de una manera exquisita y profesional y además es creativa y conocedora de las diferentes bebidas y combinaciones. ¿Qué opinas tu?